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A Tutto Vino
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Sangiovese di Cerbaiona è un Toscana IGT dalla Toscana. Al naso si percepiscono intensi aromi di frutti rossi e spezie. In bocca, l'acidità vivace e i tannini ben integrati dominano il palato, con una persistenza che lascia una sensazione di spezie e note terrose.
Il profilo sensoriale è guidato da una buona acidità e tannini presenti, tipici del Sangiovese toscano. La prudenza è consigliata a causa dei dati inferiti e della mancanza di informazioni sull'alcol.
Dal 2015 Cerbaiona è guidata da Gary Rieschel e Matthew Fioretti. Tradizione artigianale e rigore scientifico guidano la rinascita della tenuta. Dal 2016 Cerbaiona ha rinnovato il vigneto scegliendo l’alberello. A partire dal 2016, il vigneto è stato estirpato, reimpiantato ed esteso attraverso un processo durato quattro anni, così da non interrompere la produzione. Cerbaiona ha rinnovato le cantine. Ora è un atelier del vino dalla tecnologia avanzata. Dal 2022 è nata la seconda selezione di Brunello e di Rosso di Montalcino con etichetta Le Colline M.L.Fioretti.
