Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso emergono sentori di fiori bianchi, agrumi e una leggera nota minerale. In bocca è fresco, con una buona acidità e una sapidità che esalta la sua bevibilità.
Il Vermentino dei Colli di Luni, grazie al clima marittimo e ai terreni minerali, presenta una spiccata acidità e sapidità. La vinificazione in acciaio preserva la freschezza e l'intensità aromatica, mentre la morbidezza è moderata, bilanciando il profilo complessivo.