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A Tutto Vino
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Solarco di Livon è un Collio DOC dalla Friuli Venezia Giulia. Al palato è fresco e vivace, con una buona struttura e una piacevole persistenza. L'acidità e la sapidità sono ben bilanciate, rendendolo un vino versatile e piacevole.
Il profilo è guidato dai valori numerici del dossier sensoriale, con una netta dominanza di acidità e sapidità coerente con il terroir del Collio DOC. Data la segnalazione di profilo sensoriale generato via AI e l'assenza del dato analitico sull'alcol, è stata mantenuta una confidenza prudente sulla percezione alcolica.
Inizia così una storia lunga oltre cinquant’anni che affonda le sue origini in una passione e in una tradizione di famiglia: l’amore per la propria terra, il Friuli, in particolare per quel lembo estremo che rappresenta l’ultimo baluardo d’Italia verso l’Europa orientale: il Collio. Nel 1964 mio padre Dorino Livon acquista il primo terreno sulle colline del Collio e a quello, un poco alla volta, ne aggiunge altri. Agli inizi degli anni Ottanta, mio fratello ed io facciamo ingresso in Azienda. Nascono così nuove idee e strategie, puntando soprattutto sulla qualità che dal 1985 ci contraddistingue nel mondo con il nostro logo rappresentato dalla Donna Alata di ERTÉ.
