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A Tutto Vino
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Selezione Pinot Grigio di Elena Walch è un Alto Adige DOC dalla Alto Adige. Al naso si percepiscono delicati sentori floreali e agrumati, accompagnati da sfumature di pesca bianca e una chiara nota minerale. Al palato è fresco, sapido e ben equilibrato, con una buona persistenza.
Il profilo è guidato dai valori di acidità e sapidità (entrambi a 7.0), coerenti con l'origine Alto Adige e la vinificazione in acciaio. Si mantiene una prudenza moderata poiché il profilo sensoriale e i dettagli di vinificazione sono generati/inferiti via AI, e il dato sull'alcol è mancante nel dossier tecnico.
La storia della cantina ha inizio 300 anni fa, quando fu realizzata con una visione già orientata alla sostenibilità: scavata nel sottosuolo e costruita in pietra naturale, per garantire condizioni ottimali di conservazione nel rispetto dell’ambiente. Successivamente modernizzata, è diventata una delle cantine private più belle e innovative d'Italia, ricca di tradizione e allo stesso tempo proiettata verso il futuro.
