ATuttoVino 2012

Henriot · Champagne

Brut Millésimé

Name: Henriot Brut Millésimé 2012
Brand: Henriot
SKU: ATV-WINE-7645
Price: 120.00 EUR
Availability: InStock

Lieviti indigeni Disponibile

Riconoscimento

—

Guida

—

Alcol

—

Annata

2012

€ 120,00

Prezzo ATuttoVino

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Nota di degustazione

Sommelier AI

Henriot, Champagne, annata 2012: spumante di annata da conduzione convenzionale.

Champagne da clima freddo e suoli gessosi: acidità elevata ma smussata dalla malolattica. Lungo affinamento sui lieviti (millésimé 2012) dona corpo, persistenza e note tostate. La sapidità deriva dal gesso; l'acidità resta il driver principale per l'abbinamento.

Commento del sommelier AI · ATuttoVino

Profilo aromatico

5 aromi

7,0

Intensità aromatica

scala 0-10

Agrumato 6,7

Frutta a polpa 6,7

Floreale 0,0

Minerale / sapido 6,7

Fruttato 0,0

Erbaceo / balsamico 0,0

Speziato 0,0

Evolutivo 6,7

Terziario 0,0

Struttura

Profilo sensoriale

Corpo Leggero · Corposo

Tannino Morbido · Tannico

Acidità Piatta · Vivace

Alcol Basso · Elevato

Abbinamenti

Cucina

Vitello Tonnato Classico

La freschezza della bollicina alleggerisce il boccone e accompagna il piatto senza appesantirlo.

Pasta e Patate alla Napoletana

Il corpo equilibrato si armonizza con l'intensità del piatto.

Lasagna di Verdure

Il corpo equilibrato si armonizza con l'intensità del piatto.

Vitello Tonnato con Acciughe

La freschezza della bollicina alleggerisce il boccone e accompagna il piatto senza appesantirlo.

Annata e territorio

Profilo

Lettura 2012 · Champagne · eccellente

Stile atteso Annata più calda della media: temperatura media giu-ago di 23,4°C contro 21,7°C e GDD superiori di 168 punti. Precipitazioni totali leggermente sopra la media (+48,8 mm), con agosto-settembre in linea ma con 15 giorni piovosi.