ATuttoVino 2023

Palmento Costanzo · Italia

Mofete Rosso

Name: Palmento Costanzo Mofete Rosso 2023
Brand: Palmento Costanzo
SKU: ATV-WINE-7063
Price: 26.00 EUR
Availability: InStock

Biologico Dichiarato dal produttore Lieviti indigeni ★ 2 Bicchieri Gambero Rosso Disponibile

Riconoscimento

2 Bicchieri Gambero Rosso

Guida

Gambero Rosso

Alcol

—

Annata

2023

€ 26,00

Prezzo ATuttoVino

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Nota di degustazione

Sommelier AI

Palmento Costanzo, annata 2023, vino biologico.

Rosso rubino luminoso con riflessi granato. Al naso esprime un bouquet elegante e complesso: ciliegia matura, fragoline di bosco, sentori di macchia mediterranea, timo e una nota minerale di pietra fo

Commento del sommelier AI · ATuttoVino

Profilo aromatico

5 aromi

7,0

Intensità aromatica

scala 0-10

Agrumato 0,0

Frutta a polpa 0,0

Floreale 0,0

Minerale / sapido 6,7

Fruttato 10,0

Erbaceo / balsamico 6,7

Speziato 3,3

Evolutivo 0,0

Terziario 0,0

Struttura

Profilo sensoriale

Corpo Leggero · Corposo

Tannino Morbido · Tannico

Acidità Piatta · Vivace

Alcol Basso · Elevato

Abbinamenti

Cucina

Fettuccine al Ragù alla Bolognese

L'acidità taglia la grassezza del piatto, lasciando la bocca fresca.

Lasagna al Pesto

Il corpo equilibrato si armonizza con l'intensità del piatto.

Pasta e Patate con Provola

Il corpo equilibrato si armonizza con l'intensità del piatto.

Vitello Tonnato con Acciughe

Il corpo equilibrato si armonizza con l'intensità del piatto.

Annata e territorio

Profilo

Lettura 2023 · ottima

Stile atteso Primavera più piovosa della media, seguita da un periodo estivo caldo e da un finale di maturazione (agosto-settembre) insolitamente asciutto, con temperature superiori alla norma e buon accumulo termico.

Scheda tecnica

Dati

Paese Italia

Stile Rosso

Annata 2023

Affinamento botte_grande · 24 mesi

Agricoltura organic

Il produttore

Cantina

Palmento Costanzo

Palmento The beating heart of the productive life of the past, the Palmento purchased by our family is today one of the most significant examples of conservative restoration on the island. We chose not to modify it, but to let it breathe again, integrating it into our contemporary vision without ever altering its soul. Thus, the ancient heart of Etna can continue to beat, in our wines.

18.00 ettari Sito ufficiale

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