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A Tutto Vino
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Valpolicella Ripasso DOC Domini Veneti 2023: rosso veneto di buona struttura, con profumi di ciliegia e prugna, spezie e lieve nota terrosa. In bocca è pieno, morbido ed equilibrato, con tannino presente e finale persistente.
Il Valpolicella Ripasso è caratterizzato da una struttura corposa dovuta alla tecnica del ripasso, che arricchisce il vino di tannini e alcol. L'affinamento in botte grande per 18 mesi contribuisce a una certa morbidezza e complessità, mentre la fermentazione in acciaio preserva una buona freschezza.
Il nostro nome affonda le radici nella storia: “Domìni Veneti” richiama i territori della Serenissima Repubblica di Venezia, di cui la Valpolicella era parte nel Cinquecento.
