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A Tutto Vino
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Al naso emergono profumi di frutta rossa e nera, come ciliegie e prugne, con accenni speziati di pepe nero e una leggera nota terrosa. Al palato presenta una buona struttura, con tannini ben presenti e una morbidezza equilibrata. Il finale è persistente e armonioso.
Il Valpolicella Ripasso è caratterizzato da una struttura corposa dovuta alla tecnica del ripasso, che arricchisce il vino di tannini e alcol. L'affinamento in botte grande per 18 mesi contribuisce a una certa morbidezza e complessità, mentre la fermentazione in acciaio preserva una buona freschezza.
Il nostro nome affonda le radici nella storia: “Domìni Veneti” richiama i territori della Serenissima Repubblica di Venezia, di cui la Valpolicella era parte nel Cinquecento.
