ATuttoVino 2025 Mofete Bianco

Palmento Costanzo · Sicilia · Italia

Mofete Bianco

Name: Palmento Costanzo Mofete Bianco 2025
Brand: Palmento Costanzo
SKU: ATV-WINE-7062
Price: 26.00 EUR
Availability: InStock

· Carricante 70% - Catarratto 30%

Biologico Dichiarato dal produttore Lieviti indigeni ★ 80/100 Wine Enthusiast Disponibile

Riconoscimento

80/100 Wine Enthusiast

Guida

Wine Enthusiast

Alcol

—

Annata

2025

€ 26,00

Prezzo ATuttoVino

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Nota di degustazione

Sommelier AI

Palmento Costanzo Etna DOC Bianco 2025, biologico. Dalle pendici dell'Etna, un bianco vulcanico di freschezza e mineralità, espressione autentica del territorio siciliano.

Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini. Al naso esprime note di agrumi (cedro, pompelmo), fiori bianchi, cenni di erbe aromatiche e una spiccata mineralità vulcanica. In bocca è fresco, sa

Commento del sommelier AI · ATuttoVino

Profilo aromatico

5 aromi

6,0

Intensità aromatica

scala 0-10

Agrumato 6,7

Frutta a polpa 3,3

Floreale 3,3

Minerale / sapido 6,7

Fruttato 0,0

Erbaceo / balsamico 0,0

Speziato 0,0

Evolutivo 0,0

Terziario 0,0

Struttura

Profilo sensoriale

Corpo Leggero · Corposo

Tannino Morbido · Tannico

Acidità Piatta · Vivace

Alcol Basso · Elevato

Abbinamenti

Cucina

Vitello Tonnato Classico

Il corpo equilibrato si armonizza con l'intensità del piatto.

Vitello Tonnato con Acciughe

Il corpo equilibrato si armonizza con l'intensità del piatto.

Pasta e Patate alla Napoletana

Il corpo equilibrato si armonizza con l'intensità del piatto.

Lasagna di Verdure

Il corpo equilibrato si armonizza con l'intensità del piatto.

Annata e territorio

Profilo

Lettura 2025 · buona

Stile atteso Primavera ed estate più piovose della media, ma con temperature estive nella norma e assenza di ondate di calore. L'accumulo termico inferiore alla media ha rallentato la maturazione.

Scheda tecnica

Dati

Vitigno Carricante 70% - Catarratto 30%

Denominazione Etna

Regione Sicilia

Paese Italia

Stile Bianco

Annata 2025

Affinamento acciaio · 6 mesi

Agricoltura organic

Il produttore

Cantina

Palmento Costanzo

Palmento The beating heart of the productive life of the past, the Palmento purchased by our family is today one of the most significant examples of conservative restoration on the island. We chose not to modify it, but to let it breathe again, integrating it into our contemporary vision without ever altering its soul. Thus, the ancient heart of Etna can continue to beat, in our wines.

18.00 ettari Sicilia Sito ufficiale

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