ATuttoVino 2024 ROSE'

Santa Digna · Cile

ROSE'

Lieviti indigeni

Riconoscimento

—

Guida

—

Alcol

—

Annata

2024

Prezzo non disponibile

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Nota di degustazione

Sommelier AI

Rosato 2024 di Santa Digna, conduzione convenzionale.

Vinificazione in acciaio con macerazione fredda e senza malolattica: preserva acidità vivace e profilo fruttato primario. L'assenza di legno e la gioventù mantengono corpo leggero e tannini impercettibili. Dominance acidità=2 perché governa la freschezza e gli abbinamenti; aromaticità=1 per supporto.

Commento del sommelier AI · ATuttoVino

Profilo aromatico

4 aromi

6,0

Intensità aromatica

scala 0-10

Agrumato 6,7

Frutta a polpa 3,3

Floreale 3,3

Minerale / sapido 0,0

Fruttato 10,0

Erbaceo / balsamico 0,0

Speziato 0,0

Evolutivo 0,0

Terziario 0,0

Struttura

Profilo sensoriale

Corpo Leggero · Corposo

Tannino Morbido · Tannico

Acidità Piatta · Vivace

Alcol Basso · Elevato

Abbinamenti

Cucina

Vitello Tonnato Classico

La freschezza del rosato tiene il boccone dinamico, mentre la materia resta abbastanza presente da seguire il piatto.

Pasta e Patate alla Napoletana

L'intensità aromatica è in linea con quella del piatto.

Lasagna di Verdure

La leggerezza del vino non sovrasta i sapori del piatto.

Vitello Tonnato con Acciughe

La freschezza del rosato tiene il boccone dinamico, mentre la materia resta abbastanza presente da seguire il piatto.

Annata e territorio

Profilo

Lettura 2024 · buona

Stile atteso Annata caratterizzata da un inverno piovoso e una primavera mite, seguita da un'estate calda e asciutta che ha favorito una maturazione ottimale delle uve País, preservandone l'acidità e gli aromi varietali.

Scheda tecnica

Dati

Paese Cile

Stile Rosato

Annata 2024

Affinamento acciaio

Agricoltura conventional

Il produttore

Cantina

Santa Digna

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Annate verificate

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