Primitivo Rosato "Sole Rosa"

· Primitivo

Riconoscimento

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Guida

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Alcol

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Annata

2019

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Nota di degustazione

Sommelier AI

Note dominanti di fragola e lampone, con sfumature di pesca bianca e un leggero sentore di rosa canina. In bocca è voluminoso ma fresco, con un'acidità gentile che sostiene la struttura senza sovrastarla.

Il Primitivo pugliese, anche in versione rosato, mantiene una naturale morbidezza e un calore alcolico tipico delle zone calde. La vinificazione breve sulle bucce conferisce un profilo aromatico intenso di frutti rossi, mentre l'acidità moderata è il driver principale per l'equilibrio del pairing.

Commento del sommelier AI · ATuttoVino

Profilo aromatico

4 aromi

7,0

Intensità aromatica

scala 0-10

Agrumato 3,3

Frutta a polpa 6,7

Floreale 6,7

Minerale / sapido 0,0

Fruttato 10,0

Erbaceo / balsamico 0,0

Speziato 0,0

Evolutivo 0,0

Terziario 0,0

Struttura

Profilo sensoriale

Corpo Leggero · Corposo

Tannino Morbido · Tannico

Acidità Piatta · Vivace

Alcol Basso · Elevato

Abbinamenti

Cucina

Vitello Tonnato Classico

Il corpo equilibrato si armonizza con l'intensità del piatto.

Pasta e Patate alla Napoletana

Il corpo equilibrato si armonizza con l'intensità del piatto.

Lasagna di Verdure

Il corpo equilibrato si armonizza con l'intensità del piatto.

Vitello Tonnato con Acciughe

Il corpo equilibrato si armonizza con l'intensità del piatto.

Annata e territorio

Profilo

Lettura 2019 · Puglia

Stile atteso Temperature estive leggermente sopra la media (+0.7°C) e precipitazioni totali di poco superiori alla norma, ma agosto-settembre molto più asciutto (35.2 mm contro 79.3 mm).