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A Tutto Vino
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Un rosato sardo vibrante e di carattere, dal colore rosa intenso e brillante. Al naso esplode un bouquet di fragole e lamponi con delicate note floreali; in bocca sorprende per l'equilibrio tra una freschezza croccante e una struttura setosa. Un calice di energia mediterranea, ideale per l'aperitivo o piatti di pesce saporiti.
Rosato sardo prodotto con vitigni locali (tipicamente Cannonau/Carignano) in zona calda. La vinificazione moderna preserva l'intensità aromatica e una freschezza vibrante, mentre il clima sardo conferisce una morbidezza naturale. L'acidità e l'intensità aromatica governano il pairing.
L’agricoltura Biodinamica nacque per un’intuizione di Rudolf Steiner, che un secolo fa suggerì l’uso di preparati attivatori della fertilità e delle forze vitali, successivamente messi a punto da Ehrenfried Pfeiffer. Nel XX secolo, Alex Podolinsky elaborò l’applicazione efficace dell’approccio biodinamico alle grandi superfici agricole. A Tenuta Mara, il nostro Leonardo Pironi è tra i seguaci più rigorosi del metodo biodinamico.
