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A Tutto Vino
ATuttoVino 2020 BOOK EDITION
Società agricola Tenuta Mara S.r.l. · Romagna · Italia

BOOK EDITION

· Sangiovese
Lieviti indigeni ★ 3 Bicchieri Gambero Rosso
Riconoscimento
3 Bicchieri Gambero Rosso
Guida
Gambero Rosso
Alcol
—
Annata
2020
Prezzo non disponibile
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Nota di degustazione

Sommelier AI

Un rosso equilibrato e armonioso, caratterizzato da una struttura solida ma accessibile. Al naso prevalgono i frutti rossi maturi con leggere sfumature speziate, mentre al palato si percepisce una piacevole voluminosità supportata da tannini ben integrati. Un vino versatile, ideale per chi cerca eleganza e morbidezza.

Il vino si presenta come un rosso di media struttura, probabilmente un blend di vitigni internazionali o autoctoni della zona. L'affinamento in legno ha conferito corpo e tannini presenti ma levigati, rendendolo un vino versatile e pronto al consumo.
Commento del sommelier AI · ATuttoVino

Profilo aromatico

5 aromi
6,0
Intensità aromatica
scala 0-10
Agrumato 0,0
Frutta a polpa 0,0
Floreale 0,0
Minerale / sapido 0,0
Fruttato 6,7
Erbaceo / balsamico 3,3
Speziato 3,3
Evolutivo 3,3
Terziario 0,0

Struttura

Profilo sensoriale
Corpo Leggero · Corposo
Tannino Morbido · Tannico
Acidità Piatta · Vivace
Alcol Basso · Elevato

Abbinamenti

Cucina
Lasagna alla Bolognese
Il corpo importante regge l'intensità del piatto.
Fettuccine al Ragù alla Bolognese
Il corpo importante regge l'intensità del piatto.
Fettuccine Alfredo
Il corpo importante regge l'intensità del piatto.
Risotto alla Milanese con Ossobuco
La morbidezza accompagna la dolcezza e la rotondità del piatto.

Scheda tecnica

Dati
Vitigno Sangiovese
Regione Romagna
Paese Italia
Stile Rosso
Annata 2020
Affinamento acciaio
Agricoltura unknown

Il produttore

Cantina
Società agricola Tenuta Mara S.r.l.
Società agricola Tenuta Mara S.r.l.

L’agricoltura Biodinamica nacque per un’intuizione di Rudolf Steiner, che un secolo fa suggerì l’uso di preparati attivatori della fertilità e delle forze vitali, successivamente messi a punto da Ehrenfried Pfeiffer. Nel XX secolo, Alex Podolinsky elaborò l’applicazione efficace dell’approccio biodinamico alle grandi superfici agricole. A Tenuta Mara, il nostro Leonardo Pironi è tra i seguaci più rigorosi del metodo biodinamico.

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