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A Tutto Vino
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Ramandolo Uve Decembrine DOCG di Giovanni Dri Il Roncat è un Ramandolo DOCG dalla Friuli-Venezia Giulia. Al naso si percepiscono intense note di frutta a polpa gialla matura, fiori secchi e spezie dolci. In bocca è morbido, con una dolcezza ben bilanciata da una leggera acidità e una buona persistenza.
Il profilo sensoriale è guidato dalla morbidezza e dall'intensità aromatica elevate, tipiche di un passito. La prudenza è dovuta alla generazione automatica del profilo aromatico e alla mancanza di dati sull'alcol effettivo.
Ancora oggi che ho alle spalle oltre 40 vendemmie, devo sempre inchinarmi davanti alla tua età, o marna millenaria sulle ripide coste della montagna, laddove, oltre nulla si può coltivare, potrei parlare della tua vita ideale per i ceppi e vantarmi di quel microclima inimitabile, di quel luogo che è un cru, che è come avere la massima onorificenza: ne è garantito il rispetto.
