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A Tutto Vino
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Ramandolo Uve Decembrine DOCG di Giovanni Dri Il Roncat è un Ramandolo DOCG dalla Friuli-Venezia Giulia. Al naso si percepiscono intense note di frutta a polpa gialla matura, fiori secchi e spezie dolci. In bocca è morbido, con una dolcezza ben bilanciata da una leggera acidità e una buona persistenza.
Il Ramandolo è un passito del Friuli, prodotto da uve Verduzzo Friulano raccolte tardivamente. La morbidezza e l'intensità aromatica sono elevate grazie alla concentrazione degli zuccheri e agli aromi sviluppati durante l'appassimento. L'alcolicità e il corpo sono importanti, tipici di un vino passito di qualità.
Ancora oggi che ho alle spalle oltre 40 vendemmie, devo sempre inchinarmi davanti alla tua età, o marna millenaria sulle ripide coste della montagna, laddove, oltre nulla si può coltivare, potrei parlare della tua vita ideale per i ceppi e vantarmi di quel microclima inimitabile, di quel luogo che è un cru, che è come avere la massima onorificenza: ne è garantito il rispetto.
