ATuttoVino NV Recioto della Valpolicella

Domini Veneti · Veneto · Italia

Recioto della Valpolicella

Recioto della Valpolicella DOCG · null

Recioto della Valpolicella DOCG Lieviti indigeni Passito ★ 87/100 CellarTracker (community)

Riconoscimento

87/100 CellarTracker (community)

Guida

CellarTracker (community)

Alcol

12.5%

Annata

Non Vintage

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Nota di degustazione

Sommelier AI

Recioto della Valpolicella DOCG Domini Veneti: rosso dolce da uve appassite, intenso e avvolgente. Profumi di frutta nera matura, spezie e cenni balsamici; in bocca è pieno, morbido e molto persistente. Perfetto con cioccolato fondente o erborinati.

Il Recioto della Valpolicella, prodotto con uve appassite, sviluppa una morbidezza notevole e un corpo robusto grazie all'affinamento in botte grande per 24 mesi. L'alcolicità percepita è elevata, tipica dei vini dolci della zona, mentre la macerazione classica contribuisce a tannini presenti ma equilibrati.

Commento del sommelier AI · ATuttoVino

Profilo aromatico

4 aromi

7,0

Intensità aromatica

scala 0-10

Agrumato 0,0

Frutta a polpa 0,0

Floreale 0,0

Minerale / sapido 0,0

Fruttato 10,0

Erbaceo / balsamico 6,7

Speziato 6,7

Evolutivo 0,0

Terziario 6,7

Struttura

Profilo sensoriale

Corpo Leggero · Corposo

Tannino Morbido · Tannico

Acidità Piatta · Vivace

Alcol Basso · Elevato

Abbinamenti

Cucina

Tiramisù

La morbidezza accompagna la dolcezza e la rotondità del piatto.

Lasagna alla Bolognese

Il corpo importante regge l'intensità del piatto.

Risotto alla Milanese con Ossobuco

La morbidezza accompagna la dolcezza e la rotondità del piatto.

Fettuccine al Ragù alla Bolognese

Il corpo importante regge l'intensità del piatto.

Scheda tecnica

Dati

Vitigno null

Denominazione Recioto della Valpolicella DOCG

Regione Veneto

Paese Italia

Stile Rosso

Alcol 12.5%

Annata Non Vintage

Affinamento botte_grande · 24 mesi

Agricoltura unknown

Il produttore

Cantina

Domini Veneti

Il nostro nome affonda le radici nella storia: “Domìni Veneti” richiama i territori della Serenissima Repubblica di Venezia, di cui la Valpolicella era parte nel Cinquecento.

Veneto Sito ufficiale

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