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A Tutto Vino
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Un bianco amabile dalle Marche che seduce per la sua morbidezza e un bouquet ricco di frutta matura. Note di albicocca, pesca e fiori bianchi si fondono in una texture vellutata, rendendolo il compagno ideale per dessert alla frutta o formaggi erborinati.
Il nome 'L'Amabile' suggerisce un profilo dolce o amabile, tipico di certi blend marchigiani o vini passiti/semi-dolci. La morbidezza elevata e l'intensità aromatica derivano da una maturazione avanzata delle uve e probabilmente da una fermentazione bloccata o un blend specifico. La dominance della morbidezza governa l'abbinamento verso il contrasto salato o il dessert.
Nel 1990 Vicari Nazzareno imbottiglia le sue prime 200 bottiglie di Verdicchio e Lacrima. Nel 2000 anche il figlio Vico, e dopo alcuni anni la figlia Valentina, affiancano il papà Nazzareno contribuendo all’ammodernamento strutturale e tecnologico della cantina e sviluppando l’attività commerciale sia a livello europeo che internazionale. Oggi Vico, dietro l’attenta regia di Nazzareno, si occupa della produzione e della gestione della cantina, mentre Valentina si dedica totalmente alla promozione e alla vendita dei propri vini. In questi anni è stata riconvertita a vigneto specializzato parte delle terre di famiglia arrivando a coprire una superficie di 30ha ed è stata realizzata una nuova struttura per l’appassimento delle uve. Nel 2011 per la prima volta si sono cimentati nella spumantizzazione del Lacrima di Morro d’Alba con metodo champenoise, realizzando manualmente tutti i passaggi e dando vita a "Sfumature". Nel 2021 l'azienda Vicari è tra le protagoniste nella nascita del proge
