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A Tutto Vino
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Pinot Grigio di Pighin è un Friuli Grave DOC dalla Friuli Venezia Giulia. Al naso emergono profumi di fiori bianchi e agrumi, con un accenno di pesca e una leggera nota minerale. In bocca è fresco e sapido, con una buona acidità che bilancia la morbidezza, rendendolo piacevole e versatile.
Il profilo è guidato dall'elevata acidità (7.0) e buona sapidità (6.0), coerenti con l'origine Friuli Grave e il terreno di ponca. Poiché il profilo sensoriale è generato via AI e l'alcol non è specificato nel vintage, è stata mantenuta una confidenza prudente sulla percezione alcolica, allineandola a un valore medio per il vitigno.
Duecento ettari nella zona Friuli Grave D.O.C., appartenuti a una nobile famiglia friulana, sono il punto di partenza per i fratelli Luigi, Ercole e Fernando. Siamo nel 1963 e in quel decennio l’azienda, in forte crescita, sceglie l’architetto di fama mondiale Gino Valle per la costruzione dei nuovi uffici e della moderna cantina a Risano. Negli stessi anni la produzione si allarga con l’ottenimento di trenta ettari e una cantina di vinificazione a Spessa di Capriva, nella rinomata zona Collio D.O.C. È Fernando Pighin, insieme alla moglie Danila e i suoi figli, nel 2004 ad acquisire totalmente le proprietà delle tenute, oggi condotte con grande passione ed entusiasmo, e osservanza per i valori della terra.
