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ATuttoVino Pietradonice
Casanova di Neri · Toscana · Italia

Pietradonice

Toscana IGT · Cabernet Sauvignon 100%
Toscana IGT Lieviti indigeni
Riconoscimento
Guida
Alcol
Annata
Annata non verificata
Prezzo non disponibile
Nessun prezzo ATV o mercato verificato
Non disponibile per acquisto diretto in questo momento.

Nota di degustazione

Sommelier AI

Pietradonice di Casanova di Neri è un Toscana IGT dalla Toscana. Al palato è corposo e strutturato, con tannini ben presenti e una buona acidità che bilancia la morbidezza. Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto di spezie e terra.

Il Cabernet Sauvignon in Toscana esprime tannini importanti e una buona struttura, grazie al clima caldo e alle tecniche di vinificazione che prevedono affinamenti prolungati. La dominance dei tannini e del corpo è elevata, influenzando fortemente gli abbinamenti possibili.
Commento del sommelier AI · ATuttoVino

Profilo aromatico

4 aromi
7,0
Intensità aromatica
scala 0-10
Agrumato 0,0
Frutta a polpa 0,0
Floreale 0,0
Minerale / sapido 0,0
Fruttato 10,0
Erbaceo / balsamico 0,0
Speziato 6,7
Evolutivo 6,7
Terziario 6,7

Struttura

Profilo sensoriale
Corpo Leggero · Corposo
Tannino Morbido · Tannico
Acidità Piatta · Vivace
Alcol Basso · Elevato

Abbinamenti

Cucina
Lasagna alla Bolognese
Il corpo importante regge l'intensità del piatto.
Tiramisù
I tannini del vino creano contrasto con la dolcezza di questo piatto.
Risotto alla Milanese con Ossobuco
La morbidezza accompagna la dolcezza e la rotondità del piatto.
Fettuccine al Ragù alla Bolognese
Il corpo importante regge l'intensità del piatto.

Scheda tecnica

Dati
Vitigno Cabernet Sauvignon 100%
Denominazione Toscana IGT
Regione Toscana
Paese Italia
Stile Rosso
Annata Annata non verificata
Affinamento barrique · 18 mesi
Agricoltura conventional

Il produttore

Cantina
Casanova di Neri
Casanova di Neri

Casanova di Neri è un luogo dove la passione per il vino si intreccia con la bellezza selvaggia della Toscana. Immersa nel cuore di Montalcino, questa cantina è un vero e proprio scrigno di tradizioni, dove ogni grappolo di Sangiovese racconta la storia di un territorio ricco di sole e di terra fertile. I vigneti, abbracciati da dolci colline, sono curati con amore e dedizione, seguendo una filosofia che rispetta il ciclo naturale delle stagioni. Ogni bottiglia di Brunello che esce da queste cantine è un viaggio sensoriale: un sorso ti trasporta tra sentori di ciliegia matura, erbe aromatiche e una sottile mineralità che sembra quasi riflettere il suolo di argilla e galestro. La lunga maturazione in botti di rovere conferisce a questi vini quella complessità e quel carattere che li rendono immediatamente riconoscibili. Insomma, ogni calice di Casanova di Neri non è solo vino, ma un invito a scoprire un pezzo di Toscana, una terra di storie, di passione e di eccellenza vinicola.

Fondato nel 1971 200.00 ettari Toscana Sito ufficiale
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Sommelier AI

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