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ATuttoVino Olmaia
Col d'Orcia · Toscana · Italia

Olmaia

Sant'Antimo DOC · Cabernet Sauvignon 100%
Sant'Antimo DOC Biologico Certificato Lieviti indigeni
Riconoscimento
Guida
Alcol
Annata
Annata non verificata
Prezzo non disponibile
Nessun prezzo ATV o mercato verificato
Non disponibile per acquisto diretto in questo momento.

Nota di degustazione

Sommelier AI

Olmaia di Col d'Orcia è un Sant'Antimo DOC dalla Toscana. Al naso emergono note di frutti neri maturi, spezie e un tocco erbaceo. In bocca è avvolgente, con tannini ben presenti e una buona persistenza.

Il Cabernet Sauvignon coltivato in Toscana esprime tannini importanti e un corpo robusto grazie al clima caldo e all'affinamento in legno. La percezione alcolica è elevata, tipica dei vini di questa regione, con un'acidità che bilancia la struttura del vino.
Commento del sommelier AI · ATuttoVino

Profilo aromatico

4 aromi
7,0
Intensità aromatica
scala 0-10
Agrumato 0,0
Frutta a polpa 0,0
Floreale 0,0
Minerale / sapido 0,0
Fruttato 10,0
Erbaceo / balsamico 6,7
Speziato 6,7
Evolutivo 6,7
Terziario 0,0

Struttura

Profilo sensoriale
Corpo Leggero · Corposo
Tannino Morbido · Tannico
Acidità Piatta · Vivace
Alcol Basso · Elevato

Abbinamenti

Cucina
Lasagna alla Bolognese
Il corpo importante regge l'intensità del piatto.
Risotto alla Milanese con Ossobuco
La morbidezza accompagna la dolcezza e la rotondità del piatto.
Fettuccine al Ragù alla Bolognese
Il corpo importante regge l'intensità del piatto.
Fettuccine Alfredo
Il corpo importante regge l'intensità del piatto.

Scheda tecnica

Dati
Vitigno Cabernet Sauvignon 100%
Denominazione Sant'Antimo DOC
Regione Toscana
Paese Italia
Stile Rosso
Annata Annata non verificata
Affinamento botte_grande · 18 mesi
Agricoltura organic

Il produttore

Cantina
Col d'Orcia
Col d'Orcia

Immagina di trovarci nel cuore della Toscana, circondati dalle dolci colline di Montalcino, dove il sole bacia le vigne e una leggera brezza porta con sé il profumo dei cipressi. Qui sorge la cantina Col d'Orcia, un luogo dove la tradizione si intreccia con l'innovazione. I vini di Col d'Orcia sono il risultato di un'attenzione maniacale alla qualità, frutto di una cura artigianale che si riflette in ogni sorso. La filosofia della cantina è semplice: rispettare il territorio, esaltando le caratteristiche uniche del Sangiovese, che qui trova il suo habitat ideale. I loro rossi, eleganti e complessi, raccontano la storia di una terra ricca di passione, dove ogni annata è un capitolo nuovo di un libro da scoprire. Assaporarli è come immergersi in un abbraccio caldo e avvolgente, un viaggio sensoriale che ci porta dritti nel cuore della Toscana.

144.00 ettari Toscana Bio Sito ufficiale
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