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A Tutto Vino
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Filetta di Lamole di Fontodi è un Chianti Classico DOCG dalla Toscana. Al naso emergono profumi di ciliegia e frutti di bosco, accompagnati da note di erbe aromatiche e spezie dolci. In bocca è fresco e sapido, con tannini ben integrati e un finale persistente.
Il profilo è guidato dai valori numerici del dossier sensoriale e dalla specifica del terroir di Lamole. È stata mantenuta una confidenza prudente (media) per quanto riguarda la percezione alcolica e i descrittori aromatici, in quanto segnalati come generati da AI e con dato sull'alcol mancante nel dossier tecnico.
Fontodi appartiene dal 1968 alla famiglia Manetti dedita da secoli ad un’altra attività tipicamente chiantigiana: la produzione delle celebri terrecotte. Proprio nel nome di questo forte legame con il territorio e con grande passione per la qualità, l’azienda si è indirizzata con successo verso una coltivazione sempre più attenta dei vigneti e alla conoscenza più approfondita delle potenzialità del Sangiovese nel territorio di Panzano.
