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A Tutto Vino
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Chianti Classico Riserva Vigna del Sorbo di Fontodi è un Chianti Classico DOCG dalla Toscana. Al naso emergono intense note di ciliegie e prugne rosse, seguite da sentori di spezie e un tocco di erbe aromatiche. Al palato è equilibrato, con tannini ben integrati e una lunga persistenza.
Il profilo è guidato dai valori numerici del dossier sensoriale, con una dominanza marcata dei tannini. Si mantiene una prudenza moderata poiché il profilo sensoriale è generato via AI e il dato sull'alcol è assente nel dossier tecnico (segnato nei warning), rendendo la percezione alcolica un'inferenza basata sullo stile del Sangiovese Riserva.
Fontodi appartiene dal 1968 alla famiglia Manetti dedita da secoli ad un’altra attività tipicamente chiantigiana: la produzione delle celebri terrecotte. Proprio nel nome di questo forte legame con il territorio e con grande passione per la qualità, l’azienda si è indirizzata con successo verso una coltivazione sempre più attenta dei vigneti e alla conoscenza più approfondita delle potenzialità del Sangiovese nel territorio di Panzano.
