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A Tutto Vino
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Selezione Gewürztraminer di Elena Walch è un Alto Adige DOC dalla Alto Adige. Al naso, emergono profumi di petali di rosa, litchi e spezie dolci. In bocca, è avvolgente e morbido, con una freschezza bilanciata e un finale lungo e aromatico.
Il profilo è guidato dall'elevata intensità aromatica (9.0) e da un'acidità marcata (7.0), tipiche dell'Alto Adige. Si mantiene una prudenza moderata sulla percezione alcolica e sulla vinificazione, essendo quest'ultima inferita da LLM, sebbene coerente con l'uso di acciaio per preservare i precursori aromatici del Gewürztraminer.
La storia della cantina ha inizio 300 anni fa, quando fu realizzata con una visione già orientata alla sostenibilità: scavata nel sottosuolo e costruita in pietra naturale, per garantire condizioni ottimali di conservazione nel rispetto dell’ambiente. Successivamente modernizzata, è diventata una delle cantine private più belle e innovative d'Italia, ricca di tradizione e allo stesso tempo proiettata verso il futuro.
