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A Tutto Vino
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Castel Ringberg Chardonnay di Elena Walch è un Alto Adige DOC dalla Alto Adige. Al naso si percepiscono sentori di agrumi, frutta a nocciolo e una leggera nota minerale. In bocca è fresco, con una buona acidità e una persistenza medio-lunga.
Il profilo è guidato da un'acidità spiccata e un'intensità aromatica elevata, coerenti con un Chardonnay di zona fresca (Alto Adige) vinificato in acciaio. Si mantiene una prudenza moderata poiché il profilo sensoriale è generato via AI e l'alcol non è specificato nel dato tecnico primario.
La storia della cantina ha inizio 300 anni fa, quando fu realizzata con una visione già orientata alla sostenibilità: scavata nel sottosuolo e costruita in pietra naturale, per garantire condizioni ottimali di conservazione nel rispetto dell’ambiente. Successivamente modernizzata, è diventata una delle cantine private più belle e innovative d'Italia, ricca di tradizione e allo stesso tempo proiettata verso il futuro.
