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A Tutto Vino
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Picolit DOCG Colli Orientali del Friuli di Giovanni Dri Il Roncat è un Picolit DOCG dalla Friuli Venezia Giulia. Al naso si apre con profumi floreali e di frutta a nocciolo, seguiti da una delicata mineralità. Al palato, l'acidità vivace è bilanciata da una morbidezza avvolgente, con una buona persistenza che lascia una piacevole sensazione di freschezza.
L'acidità e l'intensità aromatica sono i driver principali per l'abbinamento. Prudenza nella valutazione dell'alcol, dato che manca il dato specifico.
Ancora oggi che ho alle spalle oltre 40 vendemmie, devo sempre inchinarmi davanti alla tua età, o marna millenaria sulle ripide coste della montagna, laddove, oltre nulla si può coltivare, potrei parlare della tua vita ideale per i ceppi e vantarmi di quel microclima inimitabile, di quel luogo che è un cru, che è come avere la massima onorificenza: ne è garantito il rispetto.
