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A Tutto Vino
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CIME DI ALTILIA EXTRA BRUT di LeVide è un Trentodoc dalla Trentino-Alto Adige. Al naso emergono sentori di agrumi e fiori bianchi, con un sottofondo minerale. In bocca è fresco, con una buona acidità e una persistenza equilibrata.
Chardonnay di montagna in Trentino, clima fresco e assenza di malolattica → acidità elevata e morbidezza contenuta. Metodo Classico con sosta sui lieviti → note tostate e perlage fine, ma extra brut mantiene profilo asciutto e minerale. Sapidità e acidità governano gli abbinamenti.
Tra passato, presente e futuro, le nostre Bollicine di Montagna. Produciamo esclusivamente spumanti Metodo Classico da uve trentine, maturati sui lieviti per almeno 36 mesi. Dieci ettari coltivati sulla dolomia della riva sinistra dell’Adige, a 500 metri di altitudine e con l’influsso benefico dell’Ora dell’alto Garda.
