ATuttoVino 2017

Cantina Valle Isarco · Trentino-Alto Adige · Italia

Aristos Sylvaner

Name: Cantina Valle Isarco Aristos Sylvaner 2017
Brand: Cantina Valle Isarco
SKU: ATV-WINE-8120
Price: 24.00 EUR
Availability: InStock

Südtirol DOC

Südtirol DOC Integrato Lieviti indigeni Disponibile

Riconoscimento

—

Guida

—

Alcol

—

Annata

2017

€ 24,00

Prezzo ATuttoVino

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Nota di degustazione

Sommelier AI

Sylvaner dell'Alto Adige Valle Isarco, annata 2017, prodotto da Cantina Valle Isarco in Trentino-Alto Adige. Bianco da vitigno Sylvaner in purezza, conduzione integrata. Un calice che racconta la viticoltura di montagna.

Sylvaner in Valle Isarco cresce su suoli minerali e clima alpino con forte escursione termica: questo preserva acidità elevata e sapidità marcata, mentre l'alcol resta moderato. La vinificazione in acciaio mantiene il profilo fresco e verticale; l'affinamento in bottiglia dal 2017 ha aggiunto note terziarie senza compromettere la spina acida.

Commento del sommelier AI · ATuttoVino

Profilo aromatico

5 aromi

6,0

Intensità aromatica

scala 0-10

Agrumato 6,7

Frutta a polpa 3,3

Floreale 3,3

Minerale / sapido 6,7

Fruttato 0,0

Erbaceo / balsamico 3,3

Speziato 0,0

Evolutivo 0,0

Terziario 0,0

Struttura

Profilo sensoriale

Corpo Leggero · Corposo

Tannino Morbido · Tannico

Acidità Piatta · Vivace

Alcol Basso · Elevato

Abbinamenti

Cucina

Vitello Tonnato Classico

Il corpo equilibrato si armonizza con l'intensità del piatto.

Pasta e Patate alla Napoletana

Il corpo equilibrato si armonizza con l'intensità del piatto.

Lasagna di Verdure

Il corpo equilibrato si armonizza con l'intensità del piatto.

Vitello Tonnato con Acciughe

Il corpo equilibrato si armonizza con l'intensità del piatto.

Annata e territorio

Profilo

Lettura 2017 · Alto Adige Valle Isarco · ottima

Stile atteso Temperature estive superiori alla media (+2,3°C) e GDD elevati hanno favorito una maturazione precoce; precipitazioni totali solo leggermente sopra la media, ma agosto-settembre molto piovosi (294,7 mm e 24 giorni di pioggia) rispetto alla media storica.