ATuttoVino 2015 SASSOALLORO 5 L

Jacopo Biondi Santi · Toscana · Italia

SASSOALLORO 5 L

Name: Jacopo Biondi Santi SASSOALLORO 5 L 2015
Brand: Jacopo Biondi Santi
SKU: ATV-WINE-7261
Price: 300.00 EUR
Availability: InStock

Sant'Antimo DOC · Sangiovese

Sant'Antimo DOC Lieviti indigeni ★ 91/100 Wine Spectator Disponibile

Riconoscimento

91/100 Wine Spectator

Guida

Wine Spectator

Alcol

13.5%

Annata

2015

€ 300,00

Prezzo ATuttoVino

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Nota di degustazione

Sommelier AI

SASSOALLORO di Jacopo Biondi Santi dalla Toscana. Al naso si percepiscono intensi aromi di frutti rossi, accompagnati da spezie dolci e note erbacee. Al palato è morbido, con tannini ben integrati e un finale persistente.

Sangiovese in purezza da annata calda 2015, con malolattica e affinamento in barrique. L'acidità tipica del vitigno si è ammorbidita, i tannini si sono levigati con l'età, e il legno ha aggiunto speziatura. Il vino è ora in piena maturità, con note terziarie che iniziano a emergere.

Commento del sommelier AI · ATuttoVino

Profilo aromatico

4 aromi

6,0

Intensità aromatica

scala 0-10

Agrumato 0,0

Frutta a polpa 0,0

Floreale 0,0

Minerale / sapido 0,0

Fruttato 6,7

Erbaceo / balsamico 0,0

Speziato 6,7

Evolutivo 0,0

Terziario 3,3

Struttura

Profilo sensoriale

Corpo Leggero · Corposo

Tannino Morbido · Tannico

Acidità Piatta · Vivace

Alcol Basso · Elevato

Abbinamenti

Cucina

Lasagna alla Bolognese

Il corpo importante regge l'intensità del piatto.

Fettuccine al Ragù alla Bolognese

Il corpo importante regge l'intensità del piatto.

Fettuccine Alfredo

Il corpo importante regge l'intensità del piatto.

Risotto alla Milanese con Ossobuco

La morbidezza accompagna la dolcezza e la rotondità del piatto.

Annata e territorio

Profilo

Lettura 2015 · eccellente

Stile atteso Annata calda e soleggiata, con piogge ben distribuite in primavera e un settembre fresco che ha favorito una maturazione lenta e completa, preservando freschezza e aromaticità.