ATuttoVino 2022 SASSOALLORO 1,5 L

Jacopo Biondi Santi · Toscana · Italia

SASSOALLORO 1,5 L

Name: Jacopo Biondi Santi SASSOALLORO 1,5 L 2022
Brand: Jacopo Biondi Santi
SKU: ATV-WINE-7208
Price: 60.00 EUR
Availability: InStock

Sant'Antimo DOC · Sangiovese

Sant'Antimo DOC Lieviti indigeni ★ 91/100 Wine Spectator Disponibile

Riconoscimento

91/100 Wine Spectator

Guida

Wine Spectator

Alcol

13.5%

Annata

2022

€ 60,00

Prezzo ATuttoVino

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Nota di degustazione

Sommelier AI

SASSOALLORO di Jacopo Biondi Santi dalla Toscana. Al naso si percepiscono intensi aromi di frutti rossi, accompagnati da spezie dolci e note erbacee. Al palato è morbido, con tannini ben integrati e un finale persistente.

Sangiovese in purezza da vigneti toscani, annata 2022 ancora molto giovane. La varietà conferisce acidità elevata e tannini vivaci, mentre la malolattica ammorbidisce parzialmente la struttura senza smorzare la freschezza. L'affinamento in legno (probabilmente barrique) aggiunge lievi note speziate, ma il profilo resta dominato da frutto rosso e sentori erbacei tipici del vitigno.

Commento del sommelier AI · ATuttoVino

Profilo aromatico

4 aromi

6,0

Intensità aromatica

scala 0-10

Agrumato 0,0

Frutta a polpa 0,0

Floreale 0,0

Minerale / sapido 0,0

Fruttato 10,0

Erbaceo / balsamico 6,7

Speziato 3,3

Evolutivo 0,0

Terziario 3,3

Struttura

Profilo sensoriale

Corpo Leggero · Corposo

Tannino Morbido · Tannico

Acidità Piatta · Vivace

Alcol Basso · Elevato

Abbinamenti

Cucina

Fettuccine al Ragù alla Bolognese

L'acidità taglia la grassezza del piatto, lasciando la bocca fresca.

Pasta e Patate con Provola

Il corpo equilibrato si armonizza con l'intensità del piatto.

Vitello Tonnato con Acciughe

Il corpo equilibrato si armonizza con l'intensità del piatto.

Lasagna al Pesto

Il corpo equilibrato si armonizza con l'intensità del piatto.

Annata e territorio

Profilo

Lettura 2022 · Toscana · ottima

Stile atteso Stagione nettamente più calda della media: T media giu-ago 25.6°C (+2.7°C) e GDD 2293 (+427), con 14 giorni >35°C. Piogge complessive apr-ott inferiori alla media (336 mm vs 487), ma con un recupero marcato tra agosto-settembre (166.8 mm vs 127.5) e 20 giorni di pioggia.