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A Tutto Vino
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Riesling Anadûron di Falkenstein è un Alto Adige Val Venosta DOC dalla Alto Adige. Al naso emergono note di limone, lime e fiori bianchi, con una leggera sfumatura minerale. Al palato è fresco e vivace, con una struttura equilibrata e una buona persistenza.
Il profilo è guidato da un'acidità dominante (score 9) e una buona sapidità, coerenti con il terroir della Val Venosta. Si segnala prudenza sulla percezione alcolica poiché il dato è indicato nei warning come mancante/inferito. La struttura sensoriale è basata su un profilo generato da AI, ma allineata ai parametri tecnici del vitigno Riesling in zona montana.
Immagina di trovarti tra le dolci colline del Trentino-Alto Adige, dove i vigneti si abbracciano al sole e l'aria è fresca e frizzante. Qui sorge la cantina Falkenstein, un luogo dove la tradizione incontra una filosofia di rispetto per la natura. I vignaioli di Falkenstein coltivano le loro vigne con passione, seguendo il ritmo delle stagioni e utilizzando metodi di agricoltura biologica che esaltano la purezza dei frutti. I loro bianchi, freschi e minerali, raccontano la storia dei terreni ricchi di calcare, regalando al palato note di agrumi e fiori di campo. Ogni sorso è un viaggio tra i confini di un terroir unico, un invito a scoprire il legame profondo tra l’uomo e la terra. Qui, ogni bottiglia è un piccolo capolavoro, un’esperienza che si fa ricordo.
