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A Tutto Vino
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Un vino bianco dell'annata 2022, firmato Domaine Digioia-Royer. Freschezza e bevibilità si uniscono in un profilo pulito e versatile.
Aligoté in Borgogna, clima fresco e suoli calcarei → alta acidità e profilo minerale. Vinificazione in acciaio, senza malolattica per preservare freschezza. Corpo leggero, tannini assenti. Dominance acidità=2 perché governa l'abbinamento con cibi grassi e fritti.
Domaine Digioia-Royer is a third-generation wine estate, founded in the 1930s by Victor Moretti, grandfather by marriage of Michel Di Gioia, the current managing director. In 1984, Victor Moretti passed on the estate to his daughter, Geneviève Royer-Moretti. She then passed it on to her son-in-law, Michel Di Gioia, who took over the business in January 1999 after completing a wine training course in Beaune.
