Torna alla chat
A Tutto Vino
ATuttoVino 2021 Grillodoro
Gorghi Tondi · Sicilia · Italia

Grillodoro

Sicilia DOC · Grillo
Sicilia DOC Integrato Lieviti indigeni Passito ★ 92/100 Falstaff Disponibile
Riconoscimento
92/100 Falstaff
Guida
Falstaff
Alcol
13.5%
Annata
2021
€ 30,00
Prezzo ATuttoVino
Ultime 5 bottiglie
Disponibile ora
1
Acquisto diretto disponibile in questo momento.
Vineria Bonelli, Roma · ritiro in enoteca gratis · spedizione 8 €, gratis da 30 € · Apple Pay, Google Pay, carta

Nota di degustazione

Sommelier AI

Passito siciliano 2021 da agricoltura integrata. Dolcezza avvolgente e profilo aromatico intenso, perfetto per meditazione o in abbinamento a dessert e formaggi.

Grillo in appassimento sviluppa zuccheri concentrati e aromi di frutta candita, albicocca disidratata e miele, con acidità moderata tipica dei passiti mediterranei. Fermentazione in acciaio e solo 6 mesi in bottiglia preservano freschezza e intensità aromatica, senza note ossidative. La morbidezza domina il pairing, seguita dall'intensità aromatica e dal corpo vellutato.
Commento del sommelier AI · ATuttoVino

Profilo aromatico

4 aromi
8,0
Intensità aromatica
scala 0-10
Agrumato 6,7
Frutta a polpa 10,0
Floreale 6,7
Minerale / sapido 0,0
Fruttato 0,0
Erbaceo / balsamico 0,0
Speziato 6,7
Evolutivo 0,0
Terziario 0,0

Struttura

Profilo sensoriale
Corpo Leggero · Corposo
Tannino Morbido · Tannico
Acidità Piatta · Vivace
Alcol Basso · Elevato

Abbinamenti

Cucina
Risotto alla Milanese
Il corpo importante regge l'intensità del piatto.
Fettuccine Alfredo
Il corpo importante regge l'intensità del piatto.
Risotto alla Milanese con Ossobuco
La morbidezza accompagna la dolcezza e la rotondità del piatto.
Lasagna alla Bolognese
Il corpo importante regge l'intensità del piatto.

Annata e territorio

Profilo
Lettura 2021 · Sicilia DOC · ottima
Stile atteso Annata caratterizzata da temperature superiori alla media con un accumulo termico (GDD) elevato e un numero critico di giorni sopra i 35°C. Precipitazioni totali leggermente superiori alla norma, ma con un deficit idrico marcato nel periodo cruciale di agosto e settembre.

Scheda tecnica

Dati
Vitigno Grillo
Denominazione Sicilia DOC
Regione Sicilia
Paese Italia
Stile Passito
Alcol 13.5%
Annata 2021
Affinamento bottiglia · 6 mesi
Agricoltura integrated

Il produttore

Cantina
Gorghi Tondi
Gorghi Tondi

Da quattro generazioni, coltiviamo le nostre uve tra terra e mare, a Mazara del Vallo, sulla costa sud-occidentale della Sicilia. Tenuta Gorghi Tondi nasce da un legame indissolubile con la Sicilia e da una passione autentica per il vino. È una storia di famiglia che profuma di mare, di sole e di natura incontaminata, tramandata con dedizione e coraggio da quattro generazioni. Le nostre radici affondano agli inizi del ’900, quando i bisnonni di Annamaria e Clara Sala, appartenenti a una storica famiglia di viticoltori, acquistarono i primi vigneti a Mazara del Vallo. Qui, grazie a un microclima unico, trovarono le condizioni ideali per coltivare uve destinate al Marsala, gettando le basi di quello che oggi è diventato il sogno di Gorghi Tondi. Figura centrale di questa storia è stata Dora, la bisnonna: una donna forte, lungimirante e innovativa, esempio e ispirazione per tutte le donne della famiglia. Da lei nasce la tradizione che ancora oggi Annamaria e Clara portano avanti con la st

Fondato nel 2000 130.00 ettari Sicilia Certificazione biologica; Certificazioni VIVA e SOStain Sito ufficiale
Apri la scheda del produttore

Annate verificate

Stesso vino
2021
Sommelier AI

Hai domande su questo vino

Chiedi all'AI tutto su Grillodoro: abbinamenti, territorio, annate, storia del produttore.

Apri il sommelier AI

Potrebbero piacerti

Passito