Lazio Passerina Spumante

Integrato Lieviti indigeni

Riconoscimento

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Guida

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Alcol

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Annata

2020

Prezzo non disponibile

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Nota di degustazione

Sommelier AI

Un vivace spumante italiano dal Lazio, ottenuto da uve Passerina in purezza. L'annata 2020 regala freschezza e un perlage fine, ideale per l'aperitivo o in abbinamento a piatti leggeri. Prodotto con conduzione integrata, esprime autenticità e piacevolezza immediata.

Passerina in purezza, vitigno ad alta acidità naturale, vinificato e affinato solo in acciaio senza malolattica per preservare freschezza e profilo varietale. La presa di spuma Charmat esalta la vivacità acida e dona un perlage fine. Nessun legno, nessuna macerazione: il vino resta snello, minerale e immediato.

Commento del sommelier AI · ATuttoVino

Profilo aromatico

4 aromi

6,0

Intensità aromatica

scala 0-10

Agrumato 10,0

Frutta a polpa 6,7

Floreale 6,7

Minerale / sapido 3,3

Fruttato 0,0

Erbaceo / balsamico 0,0

Speziato 0,0

Evolutivo 0,0

Terziario 0,0

Struttura

Profilo sensoriale

Corpo Leggero · Corposo

Tannino Morbido · Tannico

Acidità Piatta · Vivace

Alcol Basso · Elevato

Abbinamenti

Cucina

Vitello Tonnato Classico

La freschezza della bollicina alleggerisce il boccone e accompagna il piatto senza appesantirlo.

Pasta e Patate alla Napoletana

Il piatto è più intenso del vino — rischio di coprirlo.

Lasagna di Verdure

L'intensità aromatica è in linea con quella del piatto.

Vitello Tonnato con Acciughe

La freschezza della bollicina alleggerisce il boccone e accompagna il piatto senza appesantirlo.

Annata e territorio

Profilo

Lettura 2020 · buona

Stile atteso L'annata 2020 nel Lazio è stata caratterizzata da un inverno mite, una primavera piovosa e un'estate calda ma con buone escursioni termiche, che hanno favorito la maturazione aromatica della Passerina mantenendo un'ottima acidità.