Al palato si presenta con una vivace acidità e una sapidità pronunciata, equilibrato da una morbidezza che lo rende piacevole e versatile.
Il Vermentino e il Trebbiano coltivati in Costa Toscana conferiscono al vino una spiccata acidità e sapidità, tipiche della zona costiera. La vinificazione in acciaio preserva la freschezza e l'intensità aromatica.