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A Tutto Vino
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GUIRY 2018 di Tenuta Mara: rosso biodinamico affinato 24 mesi in botte grande. Profumi di frutta rossa matura, spezie e tocchi balsamici; sorso pieno, tannino presente ma fine, finale persistente e leggermente terroso.
Il vino 'GUIRY' del 2018, prodotto con metodi biodinamici, mostra un buon equilibrio tra acidità e tannini grazie alla fermentazione in acciaio e l'affinamento in botte grande. La malolattica conferisce morbidezza, mentre l'affinamento di 24 mesi in legno esalta la struttura e la persistenza.
L’agricoltura Biodinamica nacque per un’intuizione di Rudolf Steiner, che un secolo fa suggerì l’uso di preparati attivatori della fertilità e delle forze vitali, successivamente messi a punto da Ehrenfried Pfeiffer. Nel XX secolo, Alex Podolinsky elaborò l’applicazione efficace dell’approccio biodinamico alle grandi superfici agricole. A Tenuta Mara, il nostro Leonardo Pironi è tra i seguaci più rigorosi del metodo biodinamico.
