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A Tutto Vino
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Un rosso strutturato ed elegante, dove la maturità dei frutti rossi incontra delicate note speziate e di vaniglia. Morbido al palato e ben bilanciato, Chillea è l'ideale per chi cerca un vino di corpo ma avvolgente, perfetto per accompagnare carni rosse e formaggi stagionati.
Trattandosi di un rosso della Tenuta Mara (spesso focalizzata su blend o vitigni internazionali/locali strutturati), si ipotizza un profilo di medio corpo. La struttura è data da un affinamento in legno che bilancia i tannini e conferisce note tostate, rendendo il corpo e i tannini i driver principali del pairing.
L’agricoltura Biodinamica nacque per un’intuizione di Rudolf Steiner, che un secolo fa suggerì l’uso di preparati attivatori della fertilità e delle forze vitali, successivamente messi a punto da Ehrenfried Pfeiffer. Nel XX secolo, Alex Podolinsky elaborò l’applicazione efficace dell’approccio biodinamico alle grandi superfici agricole. A Tenuta Mara, il nostro Leonardo Pironi è tra i seguaci più rigorosi del metodo biodinamico.
