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A Tutto Vino
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UVE DECEMBRINE RAMANDOLO di Giovanni Dri Il Roncat è un Ramandolo DOCG dalla Friuli-Venezia Giulia. Al palato si presenta con una dolcezza equilibrata, supportata da una buona acidità che lo rende fresco e piacevole. Il finale è lungo e persistente, con note di frutta matura e spezie.
Il profilo sensoriale è guidato dalla morbidezza e dall'intensità aromatica tipiche del Ramandolo passito. L'acidità moderata bilancia la dolcezza, mentre l'alcol percepito è importante ma non sovrastante. Si consiglia prudenza nell'interpretazione dei dati aromatici, in quanto generati da AI.
Ancora oggi che ho alle spalle oltre 40 vendemmie, devo sempre inchinarmi davanti alla tua età, o marna millenaria sulle ripide coste della montagna, laddove, oltre nulla si può coltivare, potrei parlare della tua vita ideale per i ceppi e vantarmi di quel microclima inimitabile, di quel luogo che è un cru, che è come avere la massima onorificenza: ne è garantito il rispetto.
