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A Tutto Vino
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PIGNOLO MONTE DEI CARPINI di Giovanni Dri Il Roncat è un Friuli Colli Orientali Pignolo DOC dalla Friuli-Venezia Giulia. Al palato si presenta con tannini decisi e una buona acidità che bilancia il calore dell'alcol. Il corpo è robusto e la persistenza aromatica è lunga, con un finale che richiama le note speziate e terrose.
Il profilo è guidato dai valori numerici del dossier sensoriale, con una netta prevalenza della componente tannica (score 8). Poiché il profilo sensoriale e la vinificazione sono indicati come generati da AI/inferiti, è stata mantenuta una prudenza moderata nella descrizione, sebbene coerente con le caratteristiche tipiche del vitigno Pignolo e l'affinamento di 24 mesi in botte grande.
Ancora oggi che ho alle spalle oltre 40 vendemmie, devo sempre inchinarmi davanti alla tua età, o marna millenaria sulle ripide coste della montagna, laddove, oltre nulla si può coltivare, potrei parlare della tua vita ideale per i ceppi e vantarmi di quel microclima inimitabile, di quel luogo che è un cru, che è come avere la massima onorificenza: ne è garantito il rispetto.
