ATuttoVino 2023 Cabernet Franc Riserva Ventis

Kurtatsch · Trentino-Alto Adige

Cabernet Franc Riserva Ventis

Trentino DOC · Cabernet Franc

Trentino DOC Integrato Lieviti indigeni

Riconoscimento

—

Guida

—

Alcol

—

Annata

2023

Prezzo non disponibile

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Nota di degustazione

Sommelier AI

Cabernet Franc Riserva dall’Alto Adige: frutto nero maturo, erbe aromatiche e spezie. Bocca piena, tannino deciso ma ben integrato e freschezza che allunga il sorso. Affinamento in botte grande per un profilo elegante e non “vanigliato”.

Il Cabernet Franc di Kurtatsch, grazie alla fermentazione in acciaio e all'affinamento in botte grande, mantiene un'acidità equilibrata e tannini ben presenti, tipici del vitigno. L'assenza di legno nuovo preserva l'integrità aromatica del frutto.

Commento del sommelier AI · ATuttoVino

Profilo aromatico

4 aromi

6,0

Intensità aromatica

scala 0-10

Agrumato 0,0

Frutta a polpa 0,0

Floreale 0,0

Minerale / sapido 0,0

Fruttato 10,0

Erbaceo / balsamico 6,7

Speziato 6,7

Evolutivo 0,0

Terziario 6,7

Struttura

Profilo sensoriale

Corpo Leggero · Corposo

Tannino Morbido · Tannico

Acidità Piatta · Vivace

Alcol Basso · Elevato

Abbinamenti

Cucina

Fettuccine al Ragù alla Bolognese

Il corpo importante regge l'intensità del piatto.

Lasagna alla Bolognese

Il corpo importante regge l'intensità del piatto.

Fettuccine Alfredo

Il corpo importante regge l'intensità del piatto.

Risotto alla Milanese con Ossobuco

Il corpo importante regge l'intensità del piatto.

Annata e territorio

Profilo

Lettura 2023 · Trentino-Alto Adige · buona

Stile atteso Stagione più piovosa della media: 944.7 mm apr-ott (+~32%) e 264.1 mm ago-set (+~36%) con 18 giorni di pioggia. Temperature estive leggermente superiori (23.0°C vs 22.5°C) e accumulo termico più alto (GDD 2002 vs 1830) con 6 giorni >35°C.

Scheda tecnica

Dati

Vitigno Cabernet Franc

Denominazione Trentino DOC

Regione Trentino-Alto Adige

Stile Rosso

Annata 2023

Affinamento botte_grande · 24 mesi

Agricoltura integrated

Il produttore

Cantina

Kurtatsch

La storia della Cantina Bolzano iniziò nel 1908 con trenta agricoltori. Oggi, più di cento anni dopo, la Cantina conta 220 viticoltori che coltivano 350 ettari di superficie viticola.

Fondato nel 1908 350.00 ettari Trentino-Alto Adige Sito ufficiale

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