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A Tutto Vino
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Il Roncat Ramandolo DOCG di Giovanni Dri Il Roncat è un Ramandolo DOCG dalla Friuli-Venezia Giulia. Al naso emergono sentori di frutta a polpa gialla matura, come albicocca e pesca, insieme a note di miele, vaniglia e spezie dolci. In bocca è dolce e morbido, con un buon equilibrio tra acidità e dolcezza, e una persistenza lunga e avvolgente.
Il profilo sensoriale del Ramandolo 2017 è guidato dalla dolcezza e morbidezza tipiche del passito, con un'acidità moderata che bilancia la ricchezza del corpo. L'appassimento e l'affinamento in legno contribuiscono a note ossidative e balsamiche, mentre l'annata calda ha favorito una maggiore maturazione degli zuccheri.
Ancora oggi che ho alle spalle oltre 40 vendemmie, devo sempre inchinarmi davanti alla tua età, o marna millenaria sulle ripide coste della montagna, laddove, oltre nulla si può coltivare, potrei parlare della tua vita ideale per i ceppi e vantarmi di quel microclima inimitabile, di quel luogo che è un cru, che è come avere la massima onorificenza: ne è garantito il rispetto.
