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A Tutto Vino
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Merlot di Livon è un Collio DOC dalla Friuli Venezia Giulia. Al palato si percepiscono note di ciliegia e prugna, accompagnate da un tocco speziato e una lieve sensazione di vaniglia. Il finale è armonioso e persistente.
Il profilo è guidato dai dati sensoriali AI-generated e dalla specifica tecnica del Collio DOC. La confidenza è moderata per l'alcol (dato mancante nel dossier tecnico ma stimato nel profilo sensoriale) e per la vinificazione inferita. L'equilibrio tra morbidezza e tannini riflette la tipicità del Merlot di zona con affinamento in botte grande.
Inizia così una storia lunga oltre cinquant’anni che affonda le sue origini in una passione e in una tradizione di famiglia: l’amore per la propria terra, il Friuli, in particolare per quel lembo estremo che rappresenta l’ultimo baluardo d’Italia verso l’Europa orientale: il Collio. Nel 1964 mio padre Dorino Livon acquista il primo terreno sulle colline del Collio e a quello, un poco alla volta, ne aggiunge altri. Agli inizi degli anni Ottanta, mio fratello ed io facciamo ingresso in Azienda. Nascono così nuove idee e strategie, puntando soprattutto sulla qualità che dal 1985 ci contraddistingue nel mondo con il nostro logo rappresentato dalla Donna Alata di ERTÉ.
