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A Tutto Vino
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Chardonnay 448 s.l.m. di Cantina Girlan è un Alto Adige DOC dalla Trentino-Alto Adige. Al naso si percepiscono note di agrumi, frutta a nocciolo e fiori bianchi, con un sottofondo minerale. Al palato risulta fresco, con un corpo medio e una persistenza piacevole.
Il profilo sensoriale del vino è guidato da un'acidità vibrante e una sapidità marcata, caratteristiche tipiche dello Chardonnay coltivato in alta quota. La vinificazione in acciaio aiuta a preservare freschezza e aromi fruttati, mentre la dominance di acidità e sapidità suggerisce abbinamenti con cibi freschi e leggeri. È importante notare che alcuni dati sono stati inferiti, quindi si consiglia una certa prudenza nella valutazione complessiva.
La Cantina Girlan nasce nel 1923 in un maso storico del 16° secolo. All’epoca 24 viticoltori posero la prima pietra di quella che sarebbe poi diventata l’azienda attuale. Dietro queste mura di antica tradizione e negli intricati corridoi della cantina si celano i segreti di una tecnologia enologica all’avanguardia e le condizioni ideali per l’invecchiamento dei nostri vini. Oggi circa 200 famiglie di viticoltori, distribuite su un’area coltivata a vigneto di circa 230 ettari, nelle migliori zone produttive dell’Oltradige e della Bassa Atesina, lavorano con grande dedizione e motivazione. L’enologo Gerhard Kofler mantiene uno stretto rapporto personale con i vignaioli, fornendo loro la propria consulenza durante il periodo vegetativo. Ed è da questo proficuo scambio di esperienze che nascono le basi per puntare a prodotti di altissima qualità.
