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A Tutto Vino
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Sauvignon Flora di Cantina Girlan è un Alto Adige DOC dalla Trentino-Alto Adige. Al naso si percepiscono intensi aromi di agrumi, fiori bianchi e un accenno erbaceo. In bocca è fresco, con una buona acidità e una mineralità che dona complessità. Il finale è persistente e aromatico.
Il profilo è guidato dall'elevata acidità e intensità aromatica tipiche del Sauvignon Blanc di zona (Alto Adige). Si segnala prudenza poiché il profilo sensoriale è generato via AI e il dato sull'alcol è assente nel dossier tecnico, essendo stato inferito.
La Cantina Girlan nasce nel 1923 in un maso storico del 16° secolo. All’epoca 24 viticoltori posero la prima pietra di quella che sarebbe poi diventata l’azienda attuale. Dietro queste mura di antica tradizione e negli intricati corridoi della cantina si celano i segreti di una tecnologia enologica all’avanguardia e le condizioni ideali per l’invecchiamento dei nostri vini. Oggi circa 200 famiglie di viticoltori, distribuite su un’area coltivata a vigneto di circa 230 ettari, nelle migliori zone produttive dell’Oltradige e della Bassa Atesina, lavorano con grande dedizione e motivazione. L’enologo Gerhard Kofler mantiene uno stretto rapporto personale con i vignaioli, fornendo loro la propria consulenza durante il periodo vegetativo. Ed è da questo proficuo scambio di esperienze che nascono le basi per puntare a prodotti di altissima qualità.
