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A Tutto Vino
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Excelsus di Castello Banfi è un Toscana IGT dalla Toscana. Al palato si presenta corposo e rotondo, con tannini ben presenti ma integrati. L'acidità bilancia il calore alcolico, offrendo una lunga persistenza.
Il profilo è guidato dalla struttura tipica di un blend Cabernet Sauvignon e Merlot con affinamento in barrique (18 mesi, 50% nuove). I valori di corpo e tannino (7.0) riflettono la natura dei vitigni e l'estrazione. Si mantiene una prudenza moderata poiché il profilo sensoriale è generato via AI e il dato alcolico è mancante nel dossier tecnico, sebbene sia stata inserita una percezione coerente con lo stile.
Fondata nel 1978 dalla visione dei fratelli italoamericani John e Harry Mariani, Banfi rappresenta un connubio tra passione vitivinicola e innovazione tecnologica. Grazie alla collaborazione con Ezio Rivella, uno dei più eminenti enologi italiani, i terreni acquistati a Montalcino sono stati trasformati in un crogiolo di qualità e potenzialità. L’acquisizione della storica cantina piemontese Bruzzone, successivamente, ha ulteriormente arricchito il portafoglio, integrando la tradizione spumantistica del Piemonte nel mondo Banfi.
