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A Tutto Vino
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Cum Laude di Castello Banfi è un Toscana IGT dalla Toscana. Al naso emergono intensi aromi di frutti rossi e neri, accompagnati da note speziate e un accenno di tostatura. In bocca è equilibrato, con tannini ben integrati e una piacevole acidità che sostiene il sorso.
Il profilo è guidato dai dati sensoriali del dossier, sebbene quest'ultimo sia segnalato come generato da AI. La struttura è definita da un corpo pieno e una componente tannica dominante, coerente con il blend di Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah e l'affinamento in barrique (50% nuove). Si mantiene prudenza sul dato alcolico, non esplicitato nel vintage ma inferito nel profilo sensoriale.
Fondata nel 1978 dalla visione dei fratelli italoamericani John e Harry Mariani, Banfi rappresenta un connubio tra passione vitivinicola e innovazione tecnologica. Grazie alla collaborazione con Ezio Rivella, uno dei più eminenti enologi italiani, i terreni acquistati a Montalcino sono stati trasformati in un crogiolo di qualità e potenzialità. L’acquisizione della storica cantina piemontese Bruzzone, successivamente, ha ulteriormente arricchito il portafoglio, integrando la tradizione spumantistica del Piemonte nel mondo Banfi.
