ATuttoVino NV Barolo Riserva Vignolo

Cavallotto Tenuta Bricco Boschis · Piemonte · Italia

Barolo Riserva Vignolo

Barolo DOCG · Nebbiolo 100%

Barolo DOCG Biologico Certificato Lieviti indigeni ★ 99/100 Wine Advocate

Riconoscimento

99/100 Wine Advocate

Guida

Wine Advocate

Alcol

—

Annata

Non Vintage

Prezzo non disponibile

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Nota di degustazione

Sommelier AI

Barolo Riserva Vignolo di Cavallotto Tenuta Bricco Boschis è un Barolo DOCG dalla Piemonte. Al palato si presenta con una grande intensità aromatica, tannini robusti e un'acidità vivace che bilancia la struttura corposa. La persistenza è lunga e avvolgente.

Il profilo è guidato da un'elevata struttura (corpo 9.0, tannini 8.0) tipica del Nebbiolo di alta qualità. Si applica una prudenza moderata poiché il profilo sensoriale è generato via AI e il dato sull'alcol è mancante nel dossier tecnico, sebbene l'inferenza sia coerente con lo stile Riserva. L'affinamento in botte grande (24 mesi) giustifica la morbidezza moderata rispetto alla potenza tannica.

Commento del sommelier AI · ATuttoVino

Profilo aromatico

5 aromi

7,0

Intensità aromatica

scala 0-10

Agrumato 0,0

Frutta a polpa 0,0

Floreale 6,7

Minerale / sapido 0,0

Fruttato 6,7

Erbaceo / balsamico 0,0

Speziato 6,7

Evolutivo 0,0

Terziario 6,7

Struttura

Profilo sensoriale

Corpo Leggero · Corposo

Tannino Morbido · Tannico

Acidità Piatta · Vivace

Alcol Basso · Elevato

Abbinamenti

Cucina

Fettuccine al Ragù alla Bolognese

L'acidità taglia la grassezza del piatto, lasciando la bocca fresca.

Lasagna alla Bolognese

Il corpo importante regge l'intensità del piatto.

Risotto alla Milanese con Ossobuco

Il corpo importante regge l'intensità del piatto.

Fettuccine Alfredo

Il profilo sensoriale del vino è compatibile con questo piatto.

Scheda tecnica

Dati

Vitigno Nebbiolo 100%

Denominazione Barolo DOCG

Regione Piemonte

Paese Italia

Stile Rosso

Annata Non Vintage

Affinamento botte_grande · 24 mesi

Agricoltura organic

Il produttore

Cantina

Cavallotto Tenuta Bricco Boschis

Piemonte Sito ufficiale

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