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A Tutto Vino
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Chianti Classico di Fontodi è un Chianti Classico DOCG dalla Toscana. Al palato si presenta fresco e armonioso, con una buona struttura e persistenza. I tannini sono ben presenti ma non aggressivi, bilanciati da una morbidezza che rende il sorso piacevole.
Il profilo è guidato dalla composizione 100% Sangiovese e dall'affinamento di 24 mesi in botte grande. L'acidità elevata (7.0) e la dominanza dei tannini (3) riflettono il tipico carattere strutturale del Chianti Classico. Si mantiene una prudenza moderata poiché il profilo sensoriale è generato via AI e il dato sull'alcol è mancante nel dossier tecnico (segnato come warning).
Fontodi appartiene dal 1968 alla famiglia Manetti dedita da secoli ad un’altra attività tipicamente chiantigiana: la produzione delle celebri terrecotte. Proprio nel nome di questo forte legame con il territorio e con grande passione per la qualità, l’azienda si è indirizzata con successo verso una coltivazione sempre più attenta dei vigneti e alla conoscenza più approfondita delle potenzialità del Sangiovese nel territorio di Panzano.
