PASSERINA VALLE BIANCA

· Passerina del Frusinate

Lieviti indigeni ★ 93/100 James Suckling

Riconoscimento

93/100 James Suckling

Guida

James Suckling

Alcol

—

Annata

2023

Prezzo non disponibile

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Nota di degustazione

Sommelier AI

PASSERINA VALLE BIANCA di PILEUM è un Passerina dalla Abruzzo. Al naso emergono profumi di agrumi e fiori bianchi, con accenni minerali. In bocca è fresco, con una buona acidità e una persistenza media.

Il profilo è guidato dai valori numerici del dossier sensoriale e dalla tipologia di vitigno (Passerina del Frusinate). È stata mantenuta una confidenza prudente (media) poiché il profilo sensoriale è generato via AI e il dato sull'alcol risulta mancante nel dossier tecnico, sebbene sia stato inserito un valore di percezione coerente con lo stile del vino.

Commento del sommelier AI · ATuttoVino

Profilo aromatico

4 aromi

6,0

Intensità aromatica

scala 0-10

Agrumato 10,0

Frutta a polpa 0,0

Floreale 6,7

Minerale / sapido 6,7

Fruttato 0,0

Erbaceo / balsamico 3,3

Speziato 0,0

Evolutivo 0,0

Terziario 0,0

Struttura

Profilo sensoriale

Corpo Leggero · Corposo

Tannino Morbido · Tannico

Acidità Piatta · Vivace

Alcol Basso · Elevato

Abbinamenti

Cucina

Vitello Tonnato Classico

La leggerezza del vino non sovrasta i sapori del piatto.

Pasta e Patate alla Napoletana

L'intensità aromatica è in linea con quella del piatto.

Lasagna di Verdure

La leggerezza del vino non sovrasta i sapori del piatto.

Vitello Tonnato con Acciughe

La leggerezza del vino non sovrasta i sapori del piatto.

Annata e territorio

Profilo

Lettura 2023 · Passerina · ottima

Stile atteso Annata più calda della media con GDD significativamente superiori, caratterizzata da precipitazioni totali maggiori ma da un agosto-settembre molto più asciutto del normale.