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A Tutto Vino
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5/DODICI CESANESE DEL PIGLIO di Falcone Natural Wines è un Cesanese Di Affile dalla Lazio. Al naso emergono sentori di frutti rossi maturi, spezie calde e note erbacee. In bocca è corposo, con tannini presenti e un'acidità equilibrata che supportano una persistenza piacevole.
Il profilo sensoriale è guidato da un equilibrio tra tannini e acidità, con note aromatiche generate dall'intelligenza artificiale che suggeriscono una presenza di frutti rossi e sentori terrosi. La vinificazione naturale e l'uso di lieviti indigeni accentuano queste caratteristiche.
Immaginate di trovarvi nel cuore del Lazio, circondati da dolci colline e vigneti che si perdono a vista d’occhio. Qui sorge la cantina Falcone Natural Wines, un luogo dove la tradizione si intreccia con la passione per l’agricoltura biologica e il rispetto per la natura. I fondatori, innamorati di questo territorio, hanno voluto riscoprire e valorizzare il Cesanese di Affile, un vitigno autoctono che racconta la storia di queste terre attraverso sapori e profumi autentici. La loro filosofia è semplice: vinificare senza forzature, lasciando che ogni annata parli da sé, regalando vini che sono un vero e proprio specchio dell’ambiente circostante. Ogni sorso di un loro rosso è come una passeggiata tra i sentieri di campagna, un abbraccio di frutti rossi e spezie che riscaldano il cuore, rendendo ogni calice un’esperienza da condividere e custodire.
