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A Tutto Vino
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VERMENTINO di Grattamacco è un bianco dalla Toscana. Al naso emergono note di agrumi e fiori bianchi, con accenni erbacei e minerali. Al palato è fresco e sapido, con una buona persistenza e un corpo ben bilanciato.
Il profilo sensoriale è guidato da un'acidità e sapidità elevate, tipiche del Vermentino toscano. La percezione alcolica e il corpo sono ben bilanciati. Si segnala prudenza nell'interpretazione dei tag aromatici, essendo generati da AI.
Un‘azienda vitivinicola di pionieri : la seconda cantina di produttori a nascere a Bolgheri nel 1977. La prima in assoluto a vinificare il Bolgheri Rosso, a credere nel Vermentino e a valorizzare i vigneti delle alture; una delle poche a mantenere il Sangiovese nel blend che dà vita al Bolgheri Superiore. Sotto il secolare leccio della casa colonica, nel 1994 si riunirono gli artefici del disciplinare che diede inizio alla storia enologica della denominazione.
