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A Tutto Vino
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RIBOLLA GIALLA DOC COF di BIANCO delle BETULLE (Friulano e Pinot Bianco). Fresco e vivace, con un'acidità ben integrata e una sapidità che esalta la struttura del vino. Gli aromi di fiori bianchi e agrumi persistono nel finale, accompagnati da una piacevole mineralità.
Il profilo è guidato dai valori numerici del dossier che evidenziano un'acidità e una sapidità marcate (7.0). La confidenza è moderata poiché il profilo sensoriale è generato via AI e l'alcol non è specificato nel dato tecnico, sebbene l'inferenza sia coerente con l'uso di acciaio e il blend Friulano/Pinot Bianco.
L'Azienda Ronchi di Cialla è a conduzione strettamente famigliare. Se Dina e Paolo, che sono stati i fondatori nel 1970, si sono avvicinati alla terra per una precisa scelta di vita, i figli Pierpaolo ed Ivan sono la generazione “nata sulla vigna”. Ambedue periti agrari e laureati in Scienze delle Preparazioni Alimentari, sono convinti sostenitori della filosofia dei Ronchi di Cialla e della millenaria civiltà friulana del vino. La famiglia così riunita in sinergia, rappresenta oggi un formidabile motore di tradizione e conoscenza scientifica che contraddistingue questa piccola ma esclusiva Azienda-Famiglia. Fondazione dell’Azienda Ronchi di Cialla da parte di Paolo e Dina Rapuzzi. Da subito la filosofia aziendale è stata quella di coltivare e salvaguardare unicamente i vitigni autoctoni friulani ed ottenerne grandi vini da invecchiamento. Nel 1976 viene assegnato il primo “Risit d’aur” per l’impianto di Schioppettino. 1983 il ministero delle Risorse Agricole riconosce e stabilisce la
