LE FATTORA di PILEUM è un IGP. All'olfatto emergono sentori di fiori bianchi e agrumi, con un sottofondo minerale. Al palato è fresco, con una buona acidità e un finale sapido.
Il vino bianco IGP di Pileum presenta un profilo sensoriale caratterizzato da una buona acidità tipica dei vini bianchi della zona. La sapidità e l'intensità aromatica sono influenzate dal terroir minerale. L'equilibrio tra acidità e morbidezza rende il vino versatile negli abbinamenti.